16 NOVEMBRE 2023
Cognacs : la sélection du « Monde »
LE MONDE PASSE À TABLE - SECTION VIN ET SPIRITUEUX - Par Laure Gasparotto
Coutanseaux Aîné, XO, premier cru Grande Champagne
Comme cette très chic maison ne produit que des cognacs issus de Grande Champagne, le cœur de l’appellation, cet XO en est forcément. Puis, grâce à un savoir-faire original, distillation sur lies et garde en fûts semi-enterrés pendant au moins quinze ans notamment, l’esprit de ce cognac se révèle rapidement envoûtant et élégant. Entre iode, fumé et puissance maîtrisée, voilà un élixir de terroir et de grande classe.
CRÉDIT PHOTO : LISA CARPAGNANO POUR LE M MAGAZINE
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